Mans kafijas stāsts
(stāsta Closer Coffee dibinātājs Mārtiņš Drungilas)
Mans kafijas stāsts sākās Bristolē, Lielbritānijā, ap 2013. gadu, kad pirmo reizi nogaršoju augstvērtīgu jeb specialty kafiju kafejnīcā Small Street Espresso. Viens kafijas malks mainīja visu manu dzīvi. Tas bija patiess wow mirklis, kas ieveda mani brīnišķīgajā specialty kafijas pasaulē, un kopš tā laika es vairs neesmu skatījies atpakaļ. Sākumā domāju, ka tieši kafija ir tas, kas mani šajā nozarē fascinē visvairāk. Taču salīdzinoši nesen, pirms kādiem trim gadiem, sapratu, ka stāsts patiesībā ir par mums, cilvēkiem. Kafija ir instruments, turklāt absolūti brīnišķīgs, ar kura palīdzību mēs varam satuvināties, atvērties, komunicēt, būt klātesoši un būt kopā.
Closer Coffee pirmsākumi
Kad sāku šķetināt, ko kafija man patiesībā nozīmē, un pētīt savas vērtības un redzējumu, Closer Coffee ideja pamazām sāka iegūt formu. Es sajutu nepārejošu iekšēju nemieru, meklējot veidu, kā labāk izstāstīt stāstu par saikni un mīlestību starp dažādiem cilvēkiem dažādās pasaules malās. Sapratu, ka varu piedāvāt to, kas man jau ir: savu pieredzi, savas zināšanas un savu mīlestību pret cilvēkiem. Saliekot to visu kopā, CC sāka veidoties. Sākotnēji ideja bija piedāvāt tikai mentoringu, kas palīdzētu kafejnīcām kļūt par mikrograuzdētavām. Taču drīz vien ideja kļuva daudz plašāka. Tā izauga.
Atvērta tipa grauzdētava
CC izauga par to atvērtā tipa grauzdētavu, kāda tā ir šodien. Tā ir vieta, kur var ne tikai atnākt, izbaudīt kafiju un piedzīvot daļu no kafijas maģiskā grauzdēšanas ceļojuma, bet arī kultūrtelpa, kurā var satikties cilvēki ar līdzīgu vai pavisam atšķirīgu domāšanu un dzīvesveidu. CC ir vieta, kur ikviens ir pieņemts, uzklausīts un sadzirdēts. Vieta, kur mēs varam dalīties savos stāstos un stāstos par tiem, kas iesaistīti kafijas ceļojumā, vienlaikus uzklausot arī cilvēkus, kas dzer mūsu kafiju. Mans kafijas stāsts sāka iegūt pilnīgākas aprises. No kafijas koka līdz tasītei un atpakaļ.
Ceļojums caur kafiju pie sevis
Esmu neticami pateicīgs un laimīgs, ka kafija manā dzīvē ir ienesusi tik daudz brīnišķīgu cilvēku un viņu stāstu un ka esmu caur CC atradis arī sev jēgpilnu vietu kā mediators. Es patiesi izbaudu šo lomu. Man patīk kalpot citiem, nebaidoties šī vārda, un, to darot, rast savu ceļu atpakaļ pie sevis. Mana mediatora loma nebeidzas mūsu ēkas sienās Ventspils Rātslaukumā. Es ticu, ka mēs varam nest šo stāstu tālāk caur katru kafijas malku, ko cilvēki bauda mājās vai jebkur citur pasaulē. Es ticu, ka varam palīdzēt arī citām vietām kļūt par atvērtajām grauzdētavām, kur kafijas izcelsmes stāsti savijas kopā ar to cilvēku stāstiem, kuri bauda šo bagātīgo un komplekso dzērienu. Piederēt. Būt daļai no kopienas. Būt daļai no dabas. Būt.
Kāpēc Closer Coffee?
Jo tuvāk! (closer).
Lai tuvinātu kafijas stāstu tam cilvēkam, kurš to dzer. Lai pastāstītu vietējam Imantam par kafijas audzētāju Romulo, par viņa ģimenes senajām kafijas tradīcijām, vērtībām un izaicinājumiem. Lai pastāstītu Ismaelam Brazīlijā par Sandru un Sergeju. Kas viņiem garšo Ismaela kafijā? Kas viņiem tajā šķiet interesants? Ko vēl viņi vēlētos uzzināt par kafiju, ko dzer? Tuvāk, jo mēs tuvinām kafijas grauzdēšanas procesu patērētājam. Jo esmu pārliecināts gan teorētiski, gan praksē, ka ikviens var grauzdēt kafiju.
Kā? Ko? Kur? Mēs būsim tur, lai atbildētu uz šiem jautājumiem un sniegtu palīdzīgu roku.
Katra kafija, kas nonāk CC, pārstāv mūsu pašu vērtības: ilgtspējību, caurskatāmību, godīgumu, kopienas veidošanu un dalīšanos.
Virzoties tālāk
(šo raksta CC mārketinga direktore Zane)
Vēlos turpināt Mārtiņa teikto un paplašināt domu par kafiju kā instrumentu, kas vieno kopienu. Tā kā šī ideja ir mūsu komandas centrā, mēs ne tikai turpinām organizēt dažādus kopienas pasākumus, kuros vienmēr ietilpst kafijas vai kakao baudīšana, bet esam arī spējuši nodrošināt lielāku telpu mūsu cilvēkiem gan fiziski, gan emocionāli (cerams!). Blakus esošajā ēkā esam atvēruši CC koptelpu, kurā viesi var ne tikai strādāt patīkamā vidē ar skaistu skatu uz Rātslaukumu, bet arī gūt miera brīdi, iegrimt grāmatā vai nodoties rokdarbiem. Tāpat esam atklājuši un turpinām stāstīt par savu plašāko redzējumu vietējai kopienai, gan pakalpojumu sniedzējiem, gan potenciālajiem viesiem. Aicinām apdzīvot šīs telpas cilvēkus, kuriem ir līdzīga domāšana un vērtības, tādējādi piedaloties radošas telpas veidošanā.
