Par ražotāju:

Šī kafijas dārza īpašnieks Emersons Felipe Narvaess ir dzimis Narinjo, tajā pašā reģionā, kur viņš tagad audzē kafiju. Lai gan bērnībā viņš vēroja savu tēvu strādājam kafijas laukos, kafijas audzēšana nebija daļa no viņa sākotnējiem dzīves plāniem. Vardarbības dēļ, kas plosīja šo apgabalu, Emersona ģimene bija spiesta pamest reģionu, un viņš izmēģināja spēkus dažādās profesijās — dienēja kā karavīrs, celtnieks un pat maiznieks —, līdz dzīve viņu beidzot atkal aizveda pie kafijas. Kad Emersons atklāja īpašo kafiju pasauli, viņš kopš tā laika ir palicis tai uzticīgs, pat iegūstot Q Grader kvalifikāciju.

Viņa saimniecības El Turpial pirmsākumi nebūt nebija viegli — tā atradās augstu kalnos, vietā, kur sākotnēji nebija elektrības, ūdens un ceļu. Patiesībā saimniecību varēja sasniegt tikai jājot ar zirgu. Nosaukums El Turpial atspoguļo šo stāstu — tas godina putna dziesmu, kas katru dienu piepilda kafijas saimniecību, atgādinot Emersonam par neatlaidību un ceļu uz izcilas kafijas radīšanu.

Neskatoties uz daudzajiem izaicinājumiem, Emersonu piesaistīja apgabala unikālais mikroklimats, un viņš sāka eksperimentēt ar dažādām šķirnēm un pārstrādes metodēm. Viņa veiksmīgākā iniciatīva ir bijusi Geisha šķirnes koku potēšana uz spēcīgajām Caturra augu saknēm, nodrošinot to izdzīvošanu lielā augstumā un izturot krasas temperatūras svārstības.

Šī kafija tiek pakļauta rūpīgi izstrādātam mazgāšanas procesam: pēc rūpīgas selektīvās novākšanas kafijas ķirši trīs dienas tiek fermentēti GrainPro maisos, kurus dezinficē ar ozonu. Pēc mīkstuma iegūšanas kafija tiek pakļauta otrreizējai fermentācijai, kas ilgst divas dienas, kam seko žāvēšana uz paceltām dobēm.

Emersona centība ir atmaksājusies — viņš ieguva pirmo vietu konkursā “Best Cup Mi Nariño 2023” un ir guvis godalgotus rezultātus arī iepriekšējos gados.

Par reģionu: Nariño

Nariño ir viens no 32 Kolumbijas departamentiem, kas atrodas gar robežu ar Ekvadoru un kur dzīvo tūkstošiem mazo kafijas audzētāju ģimeņu. Tieši šeit saplūst trīs majestātiskās Kolumbijas Andu kalnu grēdas, radot ideālus apstākļus augsti audzētas Arabica kafijas audzēšanai — auglīga augsne un izcils klimats ir reģiona dabiskās stiprās puses.

Vēsturiski Narinjo unikālā ģeogrāfija un tuvums gan piekrastes, gan sauszemes robežām ir pārveidojis reģionu par nelegālu tirdzniecības ceļu koridoru, atstājot attālas kalnu kopienas pakļautas vardarbībai un nestabilitātei. Taču šodien Narinjo stāsta citu stāstu — pateicoties kafijas audzētāju ievērojamajai izturībai, drosmei un apņēmībai, reģions ir ieguvis reputāciju kā viens no Kolumbijas inovatīvākajiem un aizraujošākajiem kafijas audzēšanas apgabaliem.